水、空気、大地を守る
行動は雄弁に語る
ナショナルビーフ（National Beef®）では、科学、イノベーション、テクノロジーの力を利用して、環境を保護しながら高品質の食品を製造するという絶妙なバランスを実現してきました。しかし、私たちの任務はまだ途中です。依存している資源、暮らしている地域社会、そして支えたい未来の世代のために、環境への影響を減らし、効率を向上させる努力を続けています。
水資源の保護
当社の施設では、3つの水の保全目標として、節水、再生、再利用の3点を掲げています。
水の保全
ナショナルビーフは地域社会と協力し、強力な水管理システムを構築しています。カンザス州ダッジシティでは、市や地元の農家と提携して、農業水利のために廃水を前処理しています。これにより、灌漑用の真水を引く必要がなくなり、地域の帯水層の保全に役立ちます。この技術革新の成功は現在、カンザス州リベラルにある処理施設の新しい廃水処理プラントでモデル化されています。
水の再生
ボイラーや復水器など、可能な限り再生処理水を使用することで、工場内の真水を節約しています。カンザス州の加工施設では、枝肉洗浄に使用する水はすべて再生利用されます。特にリベラルにある施設では、飽和食塩水による塩漬け工程で使用する水は再生水が使われています。さらに、塩漬け過程では再利用のために塩の回収も行います。
廃水の管理
ナショナルビーフの各施設は、生物学的プロセスによる固形物の除去や汚染物質の削減など、廃水の影響を最小限に抑えるための処理工程と高度な技術を備えています。ミズーリ州セントジョセフにあるウェットブルーレザーのなめし工場では、市の処理施設への影響を軽減する独自のクロム回収プロセスを導入しています。クロムは再利用のために回収されます。
排出量の削減
廃水の貯水池を活用することで温室効果ガスの排出量削減に積極的に取り組んでいます。これは、大気中へのメタンガスの放出を減らすためのものです。回収されたメタンは、バイオガス（天然ガスの代替）として利用されるか、環境への放出を避けるために燃やされます。カンザス州リベラルにある施設では、天然ガス需要の約20％をバイオガスで代替しています。
エネルギー使用量の削減
施設で使用されるエネルギーを削減するため、高効率な照明、省エネモニター、自動シャットオフテクノロジーに投資し、冷蔵室、保管エリア、倉庫に採用しています。また、よりエネルギー効率の高いモデルへの機器の交換やアップグレードを継続的に行っています。カンザス州の牛肉加工施設では、精製システムの熱を再利用して加工用の温水を作っています。これにより、施設に必要な化石燃料が削減されます。
大地を豊かに
ナショナルビーフは、カンザス州の施設から、処理した内臓類をスワード郡廃棄物処理場（SCL）の堆肥化プログラムに送っています。内臓類は堆肥化され、農業や家庭菜園の肥料として重宝される土壌改良剤となります。また、SCLは堆肥を天然埋立地のセルカバーとして利用し、プラスチックカバーの必要性をなくしています。この天然カバーは、生分解プロセスをより促進する草の成長を助けます。
オハイオ州ノースボルティモアでは、大規模なリサイクルプログラムを通じて再利用と再生を促進する「埋立廃棄物ゼロ」イニシアチブを主導しています。
廃棄物を削減し、価値を創造する
牛肉は当社事業の柱ですが、私たちは廃棄物を減らすために家畜全体の価値を最適化しています。枝肉の副産物は、医療、消費者、家畜の飼料に材料として提供されます。また、レザーワーキンググループ（LWG）のシルバー認定を受けた皮なめし工場では、生皮をウェットブルーレザーに加工し、自動車のシートやフットウェア、アクセサリーに使用しています。
カンザス州の牛肉加工施設では、レンダリング工程で枝肉の残留部分を食用と非食用の家畜副産物に分けています。これにより、食品廃棄物を減らし、埋立地を節約し、環境への影響を抑制することができます。ナショナルビーフは毎年15億ポンドの原料をレンダリングしています