アイオワプレミアム – 工場番号 8
家族経営のブラックアンガス牛
農業の伝統
西部に移住する人々が増加すると、アイオワ州はやがて全米最大の牛肉の生産地となりました。しかし、牧場経営者やその牛が、より良い放牧地を求めてアイオワからさらに西へ向かって移動すると、大規模な家畜飼育場や処理工場の建設もその後を追いました。そのため、アイオワの畜産農家には育てた牛を出荷する先がなくなってしまいました。地元の新しい需要に応えるため、アイオワ州には多くの小規模な加工工場が建てられるようになり、畜産農家はトウモロコシを飼料として育てられた牛を加工できるようになりました。
類稀な霜降りと味わい
アイオワプレミアム工場は、米国でも指折りの高品質肉牛を飼育する地域にあり、1971 年から操業を続けています。アイオワプレミアム工場は農業コミュニティの歴史と伝統を守り、こうした地元の小規模な家族経営農場を支援することに尽力しています。豊かな自然の土壌に恵まれたアイオワでは栄養分豊かなトウモロコシがふんだんに獲れるため、他の地域よりも長期に渡ったトウモロコシでの肥育が可能です。
